C’est au travers de soixante recettes que le chef pâtissier Maxime Frédéric nous dévoile avec émotion les histoires qui ont façonné chacun de ses desserts.
Ses créations sont le reflet de ses souvenirs d’enfance les plus gourmands, qu’il transpose, avec l’aide de son équipe, en desserts vibrants et émotionnels.
« Sa pâtisserie n’est pas là pour en mettre plein la vue et démontrer qu’il est le meilleur, sa pâtisserie est pensée pour rendre les gens heureux », témoigne le chef étoilé Arnaud Donckele.
« PleinCœur : la pâtisserie, la terre, les hommes », c’est aussi et surtout l’hommage affectueux rendu par Maxime Frédéric à chacun des producteurs qui œuvrent à ses côtés et lui font confiance, jour après jour.
Livre dédicacé
Auteur : Maxime Frédéric – Photographe : Nicolas Ceroni – Editions La Martinière
256 pages – Parution: 04/10/2024
ISBN : 1040115438
